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蒜香荷兰豆的做法

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蒜香荷兰豆的做法很简单,是一道很健康的快手家常菜。此菜风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,大家不妨经常做来吃吃。下面我就把蒜香荷兰豆的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。

  蒜香荷兰豆一:荷兰豆250克,红辣椒3根,大蒜3瓣,盐1茶匙,味精1/4茶匙。荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒钟,捞出后马上放入冷水中浸泡,凉透后捞出沥干备用;红辣椒洗净后,斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;锅中倒入油,待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后,放入荷兰豆煸炒1分钟,放入红辣椒片再翻炒半分钟后,调入盐和味精,搅拌均匀后即可。

  蒜香荷兰豆二:荷兰豆、蒜、姜、色拉油、盐、辣椒面、鸡精、花椒各适量。荷兰豆洗干净,撕去两边的筋,放开水中烫2分钟捞出冲凉。蒜和姜捣成泥,放碗中,再放入辣椒面。锅中倒油,放入花椒,小火加热炒锅中的油,炸出花椒的香气后捞出。将热油到入姜、蒜碗中搅拌,稍凉后放入盐和鸡精。将碗中调好的汁到入荷兰豆中搅拌、装盘即可。

  蒜香荷兰豆三:盒荷兰豆一盒,2瓣蒜头。蒜用刀柄拍散或者捣成蒜泥;炒锅放在火上,下油加热至四油温,下蒜炒出香味,下荷兰豆,放盐和味精,炒匀至熟,起锅装盘即成。

  蒜香荷兰豆四:新鲜荷兰豆,姜,蒜,盐,鸡精,香油各适量。将荷兰豆洗净沥干水份,姜蒜切末备用。炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后加入荷兰豆转大火快炒,临出锅前放入剩余的蒜末,加盐和鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。

  提醒:荷兰豆经过焯烫和冷水浸泡后再稍加炒制,在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆的爽脆。焯烫后也可以直接和其他蔬菜一起组成沙拉食用。

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